Premium Homemade Gelato
Στο Sweets & Treats,
το gelato γίνεται τέχνη.
Στο Sweets & Treats απολαμβάνετε αυθεντικό Gelato, φτιαγμένο από φρέσκο γάλα τοπικών παραγωγών.
Παγωτό εξαιρετικής ποιότητας που ξεχωρίζει!
Πολλοί πιστεύουν ότι το gelato είναι απλώς η ιταλική λέξη για το παγωτό.
Στην πραγματικότητα όμως, διαφέρουν σημαντικά! Παρόλο που και τα δύο είναι παγωμένα, το gelato σερβίρεται σε υψηλότερη θερμοκρασία απ’ ό,τι το παγωτό, κάτι που του χαρίζει πιο απαλή και κρεμώδη υφή.
Αυτός είναι και ο λόγος που έχει μικρότερη διάρκεια ζωής.
Η δεύτερη διαφορά ανάμεσα στα δύο είδη παγωτού
είναι ότι το gelato έχει περίπου 50% λιγότερο αέρα σε σύγκριση με το παγωτό.
Και περνάμε στην τελευταία -βασική- διαφορά ανάμεσα στο παγωτό και το gelato.
Αυτή, έχει να κάνει με τις πρώτες ύλες και τα λιπαρά. Για την παρασκευή του gelato, χρησιμοποιείται περισσότερο γάλα,
λιγότερη κρέμα γάλακτος και ζάχαρη συγκριτικά με την αναλογία που χρησιμοποιείται για το παγωτό, κάνοντας ποιοτικότερο, χαμηλότερο σε θερμίδες και πιο ανάλαφρο.
Επιπλέον, το κλασικό παγωτό μπορεί να περιέχει από 10 έως 35% λιπαρά, ενώ το gelato περιέχει από 4 έως 9%,
κάτι το οποίο το κάνει να λιώνει γρηγορότερα στο στόμα.
